Coltex produce coltelli altamente personalizzati per l'industria alimentare. Per il taglio di alimenti, l'azienda di Pavia propone valide lame per la lavorazione della carne e del pollame, di frutti di mare, frutta e verdura, ma anche lame per la panetteria e il taglio di dolci, torte e croissant.
A punte dritte, circolari, forate, dentate o scalpellate, i coltelli di Coltex sono tutti accomunati dall'alta qualità dei materiali utilizzati, come l'acciaio inossidabile, e sono ideali per il taglio, il taglio a fette, il taglio a croce, il taglio a taglio, il taglio a ghigliottina e il taglio a pressione.
Oltre a creare lame personalizzate, come quelle ideali per il taglio a ghigliottina, Coltex è anche disponibile per la progettazione di lame per applicazioni specifiche.